在上個星期，一個認識很久卻一直沒能見到面的賢哥邀約飯局，同行的還有日本朋友中島健一，我和賢哥認識在2008年，但是卻在今年才真正見到面，不過在救護圈裡面都還算彼此有聯絡。今次，賢哥選的餐廳是一家義式餐廳『Uncle Laymen 雷蒙叔叔』，這一家餐廳位於台北松江路上，近行天宮附近，對於喜歡義式料理的我當然充滿著很多的期待。
雖然說是義式餐廳，但其實個人覺得比較融合義式和美式的風格。
一踏進店裡，就被店裡的裝潢給吸引住了，我是個在餐廳吃飯時會留心餐廳裝潢的人，雖然吃東西講求的是一個美味，但餐廳的裝潢卻為了『道地』的感覺而有所加分。
我很喜歡店內滿滿的這種很有西方元素的海報、唱片等擺設的餐廳，傳達出濃濃的異國風味。
店裡的坐位其實不少，但據賢哥所說，若是在中午時間，這家餐廳往往是大排長龍
說到義式餐廳，一般人大概想得到的不外乎就是Pizza和Pasta，但正如我所說，雷蒙叔叔看起來比較像是偏義美混合，所以不但有義式的料理，也有美式的料理。本來想要嚐嚐義式的Pizza，但是賢哥個人反而更推薦它的燉飯，所以我這一次點了一個燉飯，外加了140升級套餐，享有沙拉、本日濃湯，和可續杯的可樂。
第一道上的是沙拉，視覺上真是色彩繽紛。
這是今天的主餐-圓桌武士燉飯。
這一次點的餐點是圓桌武士燉飯，飯裡面用著青花菜、蕃茄燉出很爽口且帶著酸甜滋味的燉飯，另外還有一塊融化起司的牛肉漢堡排，上面再灑上一些羅勒葉，漢堡排煎的恰到好處，一口咬下去其實有很Juicy的感覺，非常的搭調，會是還會想要再點的餐點。
雷蒙叔叔的義式餐廳位於台北市松江路313巷1號，靠近行天宮，緊鄰松江自助火鍋店旁邊。
營業時間則是週一到週五11:30-22:00，週六日09:30-22:0
交通的話，搭乘捷運中和新蘆線到達行天宮站的4號出口走一小段路即可。
最後，在消費上會有10%的服務費外加喔。